Bình chọn

Bạn biết đến Chùa Tự Tâm thông qua phương tiện nào?
 

Hình ảnh

  • 1256530_497479667013867_1014200401_n.jpg
  • 1289834_496972933731207_2129934441_n.jpg
  • 1305453_496972930397874_502961374_n.jpg
  • 1369081_496971993731301_1220368879_n.jpg
  • 1371508_496971997064634_1116290538_n.jpg
  • 1374406_496972943731206_2081264957_n.jpg
  • 1375658_497479367013897_1781351274_n.jpg
  • 1376863_496972950397872_816092381_n.jpg
  • 1377041_497480443680456_1164263196_n.jpg
  • 1377338_497480140347153_1549967075_n.jpg
  • img_3463.jpg
  • img_3493.jpg
  • img_3507.jpg
  • img_3521.jpg
  • img_4232.jpg
  • img_4240.jpg
  • img_4248.jpg
  • img_4346.jpg
  • img_4383.jpg
  • img_4427.jpg

Thông tin liên hệ

  • - Địa chỉ: Hẻm 426 đường Phan Bội Châu, tổ 17 khối 2, phường Thành Nhất, Tp Ban Mê Thuột, ĐăkLăk, Việt Nam
  • - Sư cô Thích Nữ Liên Tâm
  • - Email: chuatutam@gmail.com

Lịch Âm Dương

Thống kê truy cập

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHôm nay362
mod_vvisit_counterHôm qua356
mod_vvisit_counterTuần này1135
mod_vvisit_counterTuần trước3415
mod_vvisit_counterTháng này4550
mod_vvisit_counterTháng trước8135
mod_vvisit_counterTất cả1693371

Có: 21 khách, 2 bots trực tuyến

Ẩm Thực Chay

Cách Nấu Những Món Chay Đơn Giản 4

Email In
Share

Lagu Chay

Photo

Nguyên Liệu: 700 gram cà rốt. 400 gram khoai tây. 100 gram nấm đông cô hoặc nấm hương. 100 gram tàu hủ ky cọng hoặc đậu hủ. 1 hộp sốt cà chua. Boa rô. 2-3 trái dừa tươi. 200 gram đậu bo hoặc đậu trắng tây. Hạt nêm + muối + đường phèn.

Cách Làm

Cà rốt + khoai tây gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Đậu bo xanh hoặc đậu trắng tây.

Tàu hủ ky bẻ khúc vừa, rửa sạch bụi rồi chiên vàng giòn.

Phi thơm boa rô rồi cho nấm đông cô ngâm nở vào xào cùng ít hạt nêm.

Cho khoai tây cà rốt vào xào cùng sốt cà chua.

Nước dừa tươi bắt lên sôi, cho nấm đã xào vào. Rồi lần lượt cho cà rốt + khoai tây, đậu & tàu hủ ky vào. nồi. Nêm hạt nêm, muối & đường phèn cho vừa khẩu vị. Rau củ chín tới thì tắt bếp.

Lagu ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi.

------------------------------------------------------------------------

Canh bí đỏ đậu phộng

Nguyên Liệu: 300g bí đỏ. 100g đậu phộng. 1 ít rau ngổ (ngò om). Gia vị : Muối, đường,hạt nêm từ nấm.

Cách Làm

Bí đỏ gọt vỏ rữa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đậu phộng ngâm vài tiếng rữa sạch, giã dập

Bắt nồi nước sôi cho đậu vào nấu cùng bí. Đậu phộng mềm, bí chín nếm gia vị đường, muối, hạt nêm, nếu thích có thể cho chén sữa tươi hoặc nước cốt dừa

Múc ra tô cho ngổ vào thơm ngon, ăn nóng với cơm, có thể ăn canh không như súp dễ ăn,dễ nấu nhưng giàu dinh dưỡng.

------------------------------------------------------------------------

Súp măng chay

Nguyên Liệu: 1 củ cà rốt. 1 củ cải trắng. 1 trái su su. 1 ít nấm mèo. 1 lá tàu hủ ky. 1 miếng đậu khuôn tươi. 1 lon bắp xay. Poa rô. Bột nêm nấm hương, muối, tiêu, 2 muỗng bột bắp.

Cách Làm

Củ cải và su su gọt vỏ, rửa sạch. Cắt khúc rồi cho vào nồi nước nấu lấy nước dùng cho ngọt. Vớt củ cải và su su ra bỏ đi. Cho hạt sen vào nấu

Nấm mèo đem ngâm rồi rửa sạch cắt to nhỏ tùy ý. Tàu hủ ky ngâm mềm rồi xé nhỏ. Cà rốt gọt vỏ rồi tỉa hoa cho đẹp

Hạt sen mềm thì cho cà rốt vô, nấu vừa chín tới thì cho nấm mèo, tàu hủ ky, đậu khuôn cắt miếng nhỏ vô nấu, cho bắp xay vô. Nêm nếm bột nêm nấm hương và muối vừa ăn. Cho lên 1 muỗng dầu ăn nếu thích

Khuấy bột năng với chút nước rồi cho vô nồi súp khuấy cho hơi đặc lại. Tắt bếp, múc súp ra ăn. Cho boa rô cắt nhỏ lên nữa. Rắc tiêu.

------------------------------------------------------------------------

Dồi chay

Nguyên Liệu: 1 lá lớn tàu hũ ky. 5 cái nấm hương. 4 tai nấm mèo. 2 bìa đậu hũ trắng. 1 nhánh poa rô. 2 tép sả, rau răm, húng quế, rau ngổ. Gia vị : Bột nêm, đường, tiẻu, muối.

Cách Làm

Lấy lá tàu hũ ky rữa sạch ngâm 30' rãy ráo nước

Đậu hũ đem luộc sơ sau đó đem ra tán nhuyễn mịn

Sả băm thật nhuyễn, poa rô cắt thật nhỏ, các loại rau thơm cũng cắt nhỏ, nấm sau khi ngâm đem rữa sạch rồi cắt hạt lựu

Lấy 1/3 tàu hũ ky cắt thật nhỏ Xong lấy một cái chảo cho dầu vào phi với poa rô cho thơm vàng, cho ra cái chén tiếp đến phi sả cho thơm trút poa rô lại chảo cho nấm mèo nấm hương và tàu hũ ky xắt nhỏ vào đảo đều nêm gia vị cho đậm đà, lấy tô lớn cho đậu hũ tán nhuyễn vào trút tất cả hỗn hợp trong chảo vô tô đậu trộn thật đều rồi cho rau thơm vào trộn tiếp

Lấy tàu hũ ky còn lại trải ra gói dồi tuỳ người muốn gói lớn nhỏ nhưng nên gói cỡ dồi mặn hay nhất Khi gói dồi xong bắt nồi nước sôi cho dồi vào hấp 30' thì đem ra để nguội rồi chiên áp chảo để nguội rồi cắt khoanh tròn có thể không chiên. Lúc này cho ra dĩa trình bày.

------------------------------------------------------------------------

Gỏi khổ qua

Nguyên Liệu: 2 trái khổ qua chay, 1 miếng đậu hũ chiên vàng, 50 g chả chay, 1 muỗng canh đậu phộng giã dập, 1 muỗng cà phê mè trắng rang vàng. Gia vị : Giấm, đường, muối, tiêu, bột nêm, rau răm xắt hơi rửa sạch xắt hơi nhuyễn

Cách Làm

1.            Khổ qua rữa sạch với nước muối loãng, xắt không mỏng không dày ngâm với nước đá lạnh cho giòn và bớt đắng ngâm từ 5'-15', vớt ra để ráo

2.            Đậu hũ xắt sợi vừa, chả chay cũng xắt sợi

3.            Pha giấm đường hơi sền sệt (tỉ lệ là 1 giấm + 1 đường), ngâm khổ qua với hỗn hợp giấm đường để tủ lạnh qua đêm hoặc 1-2 tiếng

4.            Trước khi trộn gỏi, cho khổ qua ra rổ 30 ' cho thật ráo nước (không vắt chỉ để ráo nước thôi)

5.            Khổ qua khi ráo nuớc cho vào tô lớn nêm muối hay bột nêm cho vừa ăn, tiếp đến cho đậu hũ và chả chay vào trộn cho đều

6.            Sau cùng là trộn rau răm, đậu phộng và mè rang Món này trộn vừa ăn, không cần nước chấm Bí quyết để làm món gỏi này ngon là ngâm với giấm đường trước cho thấm giòn.

------------------------------------------------------------------------

Miến chay

Nguyên Liệu: 3 Củ cải trắng. 3 Lạng Cải Bắp thảo. 2 trái Táo mỹ. 3 Lạng Sả cây. 3 Lạng Nấm bào ngư. 3 Lạng Chả chay. Ngò rí, Tiêu, 2 muỗng canh Bột nêm nấm. 2 muỗng canh Đường. 5 tô Miến phú hương.

Cách Làm

Sau khi gọt củ quả xong, cắt khúc 2 đầu cà rốt và củ cải chỉ chừa một đoạn ở giữa để tiện hoa.

Lấy 2 đoạn đầu đuôi của củ cải và cà rốt cùng với 2 trái táo (gọt vỏ, bỏ hạt) và cải bắc thảo cắt khúc cho cả vào nồi đổ ngập nước thêm một chút muối và cắt đầu lá sả bỏ vô (chừa củ đập dập cho vào sau cùng) bắt lên bếp hầm chừng 30 phút bỏ xác lấy nước. Củ cải và cà rốt còn lại tiện hoa cắt dày độ 1/2 phân củ sả đập dập bó lại Bắt nồi nước dùng lên bếp cho cà rốt củ cải đã tỉa hoa vào cùng với sả cây nấu chín.

Nấm bào ngư ngâm muối xé nhỏ vắt ráo, phi boa rô bỏ vào xào qua với một chút bột nêm rồi cho vào nồi nước dùng cho đường, bột nêm nấm vào nêm nếm vừa ăn. Chả cá chay cắt lát chiên vàng.

Trụng miến cho vào tô sắp chả cá lên rồi múc nc dùng cho vào tô, bỏ ngò rắc tiêu hơi cay một chút mới ngon. Chúc các bạn thành công.

------------------------------------------------------------------------

Mít Non Kho Chay

Nguyên Liệu: 1 trái mít non (nhà ít người nên mình chọn trái khoảng 5kg). Rau răm + ớt cay. Nước tương + tương ớt + hạt nêm + đường + 1 chén nước dừa tươi.

Cách Làm

Mít để nguyên trái cho vào luộc. Khi luộc mình hay bắt lên bếp khoảng 1h rồi tắt bếp để đó, không mở nắp ra, dùng chính sức nóng đó để mít chín nhanh. Mít sau khi chín, để nguội rồi cắt thành từng khoanh rồi đem chiên. chín, sau đó cắt vỏ thì mít sẽ không bị dính mủ và khi kho sẽ có màu đẹp.

Rau răm rửa sạch cho vào nồi.

Cắt mít thành từng khoanh rồi đem chiên. Sau đó xếp vào nồi đã cho rau răm. Tiếp đến xếp vào nồi cho hạt nêm, nước tương, ớt cắt làm đôi, tương ớt và chén nước dừa tươi. Đậy nắp lại, để lửa liu riu khoảng 20 phút, thỉnh thoảng trở mít cho thấm đều & nêm vừa cho vừa ăn. Sau đó xếp ra dĩa trang trí ít cọng rau răm trên mặt.

Chỉ đơn giản kèm chén cơm trắng và mít kho thôi mà ai cũng phải bới cơm liên tục.

------------------------------------------------------------------------

Rau Củ Luộc Chấm Nấm Đông Cô Kho

Nguyên Liệu: 100 gr nấm đông cô hoặc nấm rơm. Poa rô + tiêu + nước mắm chay & đường. Đậu bắp + đậu cô ve + bầu hay rau củ tùy thích...

Cách Làm

Nấm đông cô ngâm nở cắt nhỏ. Poa rô cắt nhỏ. Phi thơm Poa rô, cho nấm đông cô vào xào.

Cho nước mắm chay, đường và tiêu vào cho vừa khẩu vị. Vì đây là món chấm nên sẽ có vị hơi mặn tí. Đậu bắp + đậu cô ve + bầu luộc chín.

Khi ăn múc chén nhỏ nấm đông cô kho kèm rau ăn cùng cơm trắng.

------------------------------------------------------------------------

Canh nấm hạt sen rau củ

Nguyên Liệu: 50 g hạt sen. 50 g nấm đông cô. 50 g nấm kim châm. 50 g cà rốt. 100 g đậu hũ non. 1 ít rong biển tươi. Gia vị : hạt nêm, muối, đường, tiêu.

Cách Làm

Sơ chế cà rốt tỉa hoa cắt lát - nấm các loại sơ chế rữa sạch để ráo - đậu hũ non cắt miếng vừa ăn

Nấu canh : nấu sôi một lít nước dùng cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng mười phúc, tiếp đên là nấm đông cô, vừa sôi lại cho nấm kim châm vào nấu chín nêm ba muỗng canh hạt nêm tiếp cho đậu hũ vào nêm nếm kaij vừa ăn tắt bếp rắc thêm tiêu

Múc canh : múc canh ra tô dùng nóng và nếu ở Việt Nam! Nên mua hạt sen tươi tốt hơn tăng hương vj món ăn và tiết kiệm thời gian. Còn cho đâu hũ vào sau là không bị nát !

------------------------------------------------------------------------

Phở cuốn chay !

Nguyên Liệu: 500 g bánh phở. 200 g đậu khuôn. Nấm mèo, củ cải trắng, cà rốt, nấm kim châm, giá, rau thơm, xà lách ớt mỗi thứ một ít, chanh. Gia vị : bột nêm, xì dầu, đường, tiêu, dầu ăn.

Cách Làm

Chuẩn bị nguyên liệu gỏi cuốn:

Nấm mèo rữa sạch ngâm xong cắt bỏ đuôi, đậu khuôn cắt sợi chiên sơ, các loại rau củ rữa sach để ráo, cà rốt, củ cải trắng bào sợi, ớt trái băm thật nhuyễn, chanh vắt nước cốt. Bắt đầu thực hiên : Bắt chảo dầu phi bó rô cho nấm mèo, đậu khuôn, nấm kim châm và giá đảo sơ cho gia vị bột nêm, xíu đường, nước tương cho vừ khẩu vị tắt bếp để nguôi. Cà rốt, củ cải trắng cho tí muối, đường, dấm cho chua chua ngọt ngọt

Sau đó lấy từng lá bánh phở trải ra dĩa lấy hỗn hợp vừa xào làm nhân và cũng đừng quên mối cuốn bánh phở đều có rau thơm, xà lách và ta cuộn tròn đều như kiểu cuốn gỏi cuốn nhưng chưa hai đầu

Cách pha nước chấm : Cà rốt, củ cải vắt ráo. 5 muỗng canh nước tương,1 muỗng canh đường,1 muỗng cà phê cốt chanh. Khuấy đều hòa quyện vớinhau thì cho đồ chua và ớt băm vào.

Trình bày ; ra dĩa phở cuốn chấm với nước mắm chay vừa pha xong. Nên ăn ngay khi vừa mới cuốn thì ngon nhất.

------------------------------------------------------------------------

Bò lúc lắc chay !

Nguyên Liệu: 100 g thịt bò chay. 150 g khoai tây. 2 muỗng canh ket chup. 1/2 muỗng canh dầu hào chay. 1/2 muỗng canh xì dầu. Dầu ăn, tiêu, poa rô. Sốt mayonnais. Mật ong, bơ.

Cách Làm

Thịt bò chay cắt miếng hình vuông đều nhau rồi ướp tiêu, dầu hào, ít mật ong. Trộn đều và để thấm 5 phút. Khoai tây cắt miếng rồi ngâm với chút muối. Vớt ra để ráo nước. Chiên khoai tây đến khi vàng giòn rồi vớt ra để nguội.

Cho dầu ăn và chút bơ vào chảo, cho poa rô băm vào xào vàng. Đổ thịt bò đã ướp vào đảo đều tay. Cho ketchup vào rồi cho thêm chút xíu nước vào đảo tiếp đến khi cạn là được.

Cho thịt bò chay, khoai tây lên dĩa. Trang trí và thưởng thức.

Lần cập nhật cuối ( Thứ ba, 07 Tháng 6 2016 09:52 )
 

Cách Nấu Những Món Chay Đơn Giản 3

Email In
Share

Đậu Hủ Kho Tiêu Chay

Photo

1. Nguyên Liệu: 3 miếng đậu hủ trắng - Boa rô - Tiêu xay - Nước tương + hạt nêm + đường thốt nốt (hoặc đường cát trắng).

2. Cách Làm: Đậu hủ cắt miếng vuông chiên vàng hoặc để nguyên miếng rồi khía vài đường & chiên tùy thích.

Phi thơm boa rô. Cho đường thốt nốt, nước tương, hạt nêm, tiêu và đậu hủ vào. Cho thêm ít nước lọc, để lửa liu riu cho đậu thấm gia vị vừa ăn. Khi phần nước trong nồi gần cạn thì tắt bếp.

Những ngày mưa chỉ cần chén cơm trắng & dĩa đậu kho tiêu với dưa leo hay rau luộc thì ngon hết sẩy.

-------------------------------------------------------------------------------

Cà tím um gừng

Photo

Nguyên Liệu: 3 trái cà tím - 4 muỗng canh nước tương - 1 muỗng cafe đường - 1 miếng gừng nhỏ - 1 cây hành boa rô.

Cách Làm

Cà tím rửa sạch, cắt lát dày cở 5 phân cho vo thau ngâm muối 10'. Rửa lại nước sạch, cho ra rổ để ráo nước. Cho 3 muỗng canh dầu vô chảo, dầu nóng cho cà tím vô chiên sơ hai mặt (đừng chiên vàng quá khi um gừng cà sẽ bị nát)

Gừng gọt vỏ rửa sạch, đập cho dập miếng gừng, cho vô chén 4 muỗng canh nước tương,1 muỗng cafe đường, đánh cho tan đường. Hành boa rô rửa sạch cắt đầu hành nhỏ, để riêng

Cà chiên xong gắp ra dĩa, cho gừng đập dập vô xào cho thơm (bước này không cho thêm dầu, nếu trong chảo còn dầu nhé)

Cho đầu hành boa rô phi hơi vàng, ta cho chén nước tương vô rồi tiếp tục cho cà tím, nhớ vặn nhỏ lửa lại, rồi trở đều hai mặt cà cho thấm gia vị, nhanh tay lật trở đều hết các lát cà tím cho thấm đều nha các bạn. Món cà tím vừa ngon vừa dễ làm phải không các bạn... Gắp cà ra dĩa rắc thêm chút tiêu nữa. Món cà tím um gừng ăn rất bắt cơm, từng lát cà thơm vị gừng hấp dẫn, ngon miệng, ăn hoài ko chán. Món chay thay đổi khẩu vị, chúc các bạn làm ngon thiệt ngon nhé.

-------------------------------------------------------------------------------

Mì ý chay !

Nguyên Liệu: 100g mì ý - 1 ít poa rô - 1 trái cà chua - dầu ô liu hoặc dầu ăn - 1 miếng đậu hũ - 1 ít bột năng - Gia vị :Muối, bột nêm, đường,tiêu - 1 ít cần để trang trí.

Cách Làm

Nấu sôi một nồi nước, thêm muối và cho mì Ý vào luộc theo hướng dẫn ghi trên bao bì.

Sau đó, vớt mì ra, để ráo. Poa rô băm nhuyễn. Cà chua băm nhuyễn

Đậu khuôn dằm nhuyễn, vắt ráo nước,cho ít bột năng vào, nêm gia vị một ít vo viên

Bắt chảo cho dầu ăn trong chảo, cho poa rô vào xào thơm

Tiếp đến cà chua nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Rồi đến những viên xíu mại chay, khi hỗn hợp sôi lại múc ra dĩa một nữa để trang trí.

-------------------------------------------------------------------------------

Gỏi chay

Nguyên Liệu: 300gr bắp chuối - cắt sợi cà rốt - Rau húng, mè rang, bột nêm chay, bột ngọt, 1/2 trái chanh, dầu ăn.

Cách Làm

Bắp chuối ngâm chanh để bắp chuối được trắng, rửa sạch để ráo. Cà rốt sợi rửa sạch để ráo.

Phi thơm boa rô với dầu nóng để nguội.

Cho bắp chuối vào xoong, cà rốt sợi trộn sơ dấm đường cho vào xoong bắp chuối luôn cho bột nêm bột ngọt dầu phi vắt chanh trộn đều bỏ rau húng mè rang trộn lại cho ra dĩa.

-------------------------------------------------------------------------------

Vả Trộn

Nguyên Liệu: 5 trái vả - rau húng, đậu phụng rang.

Cách Làm

Vả gọt vỏ bắt lên luộc chín. Vớt ra cắt mỏng vắt khô. Rau hứng rửa sạch, đậu phụng giã sơ.

Cho vả ra tô cho bột nêm chay muối vị tinh cho xí bao rô phi dầu vào trộn đều cho thấm, tiếp bỏ rau thơm đậu phụng vào trộn sơ cho ra dĩa.

-------------------------------------------------------------------------------

Mì Xào Giòn Chay

Nguyên Liệu: 2 củ cà rốt. 200 gram bắp non. 300 gram cải thìa. 500 gram bông cải trắng. 3 miếng đậu hủ. Ngò rí + boa rô. Hạt nêm + nước tương + dầu hào chay + tiêu. Bột bắp hoặc bột năng. 100 gram nấm đông cô. Có thể thay thế rau củ xào tùy thích: đậu hà lan, bắp cải thảo, chả chay, nấm rơm.. +

Cách Làm

Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa rồi cắt lát, bắp non nếu trái to thì cắt đôi theo chiều dọc, bông cải cắt vừa. Ngò rí cắt gốc rửa sạch.

Nấm đông cô luộc chín rửa sạch vắt ráo. Cải thìa cắt đôi rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi.

Đậu hủ cắt sợi vừa rồi chiên vàng. Phi thơm boa rô.

Cho nấm vào xào rồi cho ít hạt nêm vào xào. Sau đó cho cà rốt vào.

Lần lượt cho bắp, bông cải, đậu hủ vào xào. Cho thêm nửa chén nước lọc vào, nêm nước tương + hạt nêm + dầu hào cho vừa khẩu vị. Khi rau củ chín vừa (không để chín quá) thì giảm nhỏ lửa cho bột bắp pha nước vào cho hỗn hợp hơi sánh. Cho cải thìa vào trộn đều, chờ sôi lại thì tắt bếp.

Mì dùng mì loại để chiên giòn có bán sẵn ở chợ. Hoặc nhà mình hay dùng loại mì tươi để nấu mì hoành thánh để chiên. Loại mì tươi này mỗi người ăn 1 - 2 vắt là vừa, còn loại mì dùng chiên giòn thì vắt to hơn, chiên xong phải bẻ ra thì nhìn không đẹp mắt.

Bắt chảo nóng, cho nhiều dầu vào. Sau đó cho mì vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo bớt dầu.

Khi ăn cho mì ra dĩa kèm sốt rau củ. Rắc thêm tiêu và cho thêm ít ngò rí.

-------------------------------------------------------------------------------

Gỏi xoài chay

Nguyên Liệu: 1 trái xoài xanh. 1 bìa đậu hũ. Rau húng huế, rau răm. 2 muỗng canh đậu phộng đập dập

1/2 củ cà rốt có cũng được, không cũng không sao. Gia vị : Mắm chay, đường, chanh, ớt.

Cách Làm

Xoài và cà rốt bào vỏ, rửa lại thật sạch với nước sau đó nạo thành sợi hoặc bằm.

Rau thơm lặt lá già, lá sâu rồi rửa sạch sau đó xắt nhỏ (chú ý không xắt quá nhỏ lúc trộn gỏi làm nát rau).

  Đậu phụ rửa sạch rồi dùng khăn thấm bớt nước sau đó chiên đậu chín vàng đều. Sau khi chiên đậu xong các bạn xắt đậu thành miếng mỏng vừa ăn.

  Pha nước chấm theo tỉ lệ sau: 1 muỗng canh cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm chay hoặc xì dầu, 1 muỗng cà phê ớt xay, tỏi xay, 1 muỗng canh mắm.

  Tiếp theo trộn đều các nguyên liệu vừa chuẩn bị với nước mắm đã pha đợi 10 phút cho ngấm rồi bày ra đĩa. Cuối cùng rắc thêm đậu phộng rang và rau thơm lên trên là hoàn thành món gỏi chay ngon đậm đà.

-------------------------------------------------------------------------------

Cháo nấm đông cô chay

Nguyên Liệu: 100g gạo. 30g nếp. 30g nấm đông cô. 100g carot xắt hạt lựu. 2,5 lít nước. Muối, đường, bột nêm. Tỏi bằm, hành lá (hành hoa) và ngò rí (rau mùi) xắt nhỏ, tiêu (tuỳ thích).

Cách Làm

  Nấm đông cô ngâm nước cho nở, xắt lát. Cho dầu ăn vào nồi, cho tỏi bằm phi thơm, cho nấm vào xào sơ với 1/2 tbsp đường và 1 tsp bột nêm.

  Gạo và nếp vo sạch cho nước và muối vào bắt lên bếp nấu. Nước sôi cho carot và nấm vào nấu đến khi gạo nở cho đường và bột nêm vào (nêm theo khẩu vị), nhắc xuống múc ra tô cho hành ngò, tiêu lên

  Gạo và nếp mình dùng của thái. Lượng nước tuỳ thuộc vào độ nở của gạo.

-------------------------------------------------------------------------------

Bắp (Ngô) xào chay

Nguyên Liệu: 250g hạt bắp mỹ (ngô ngọt). 100g chả lụa chay... tuỳ thích. 50g carot xắt hạt lựu. Hành lá (hành hoa) lấy phần cọng xanh xắt nhỏ. Bơ tường an (tuỳ thích). Muối, đường, bột nêm.

Cách Làm

  Hạt bắp rửa, đem luộc chín, để ráo. Chả xắt hạt lựu Chảo dầu cho carot vào xào trước cho chín rồi cho bắp vào xào cùng với đường, muối cho thấm rồi cho chả vào, cho bơ vào nếu muốn, cho hành lá vào nhắc xuống (xào để lửa lớn, ko xào lâu bắp bị dộp không ngon). Khi ăn cho tương ớt lên (tuỳ thích).

-------------------------------------------------------------------------------

Canh nấm bào ngư chay

Nguyên Liệu: 2 hộp nấm bào ngư trắng và nâu. 100g carot. 1 cây tàu hủ non. 1 lít nước. Bột nêm, Hành lá (hành hoa), ngò rí (rau mùi) xắt nhỏ.

Cách Làm

  Nấm bào ngư cắt bỏ phần chân nấm dơ, tách từng tai nấm ra rửa sạch rồi đem ngâm với nước muối loãng, rửa lại Carot khía tạo hoa, xắt lát. Tàu hủ non xắt khoanh

  Cho chút dầu vào nồi, cho nấm vào xào sơ trước với 1/2 tbsp bột nêm rồi cho nước và carot vào trước. Sau đó cho tàu hủ vào, cho bột nêm vào nêm theo khẩu vị nhắc xuống cho hành ngò.

Lần cập nhật cuối ( Thứ ba, 07 Tháng 6 2016 09:53 )
 

Cách Nấu Những Món Chay Đơn Giản 1

Email In
Share

Tất cả chúng sinh dừng nghiệp sát. Mười phương thế giới khỏi đao binh. 
Nhà nhà đều lo tu phước thiện. Thiên hạ lo chi chẳng thái bình.

Ăn Chay Nuôi Dưỡng Thiện Tâm - Tự Người Ăn Chay Tạo Nên Phước Đức. Chính vì lẽ đó mà việc Ăn chay đang là một khuynh hướng đang thịnh hành ở các nước phát triển. Ăn chay thường bị hiểu nhầm là một hình thức tu khổ hạnh với những món ăn đơn sơ, đạm bạc. Thực tế, ăn chay là một chế độ ăn rất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp. Người ta ăn chay vì nhiều lý do khác nhau, có người ăn chay vì sở thích, có người ăn chay vì sức khỏe, có người ăn chay vì tu đạo, hoặc ăn vì những mục tiêu của cuộc sống như bảo vệ môi trường, bảo vệ động vật.

Lời Phật dạy rằng: “Ăn chay là cốt yếu để nuôi dưỡng lòng từ bi và tinh thần bình đẳng”. Cho nên khi nói đến ăn chay là ăn những chất thanh tịnh những loại thực vật như: hoa quả, rau củ, đậu..., không ăn thịt cá. Nếu dùng cá thịt thì người ta gọi là ăn mặn. Nhưng thật ra, chữ "Chay" nguyên thủy vốn là chữ “Trai”, có nghĩa là thanh tịnh. Đối nghịch với chữ ăn chay là ăn mặn. Ăn mặn ở đây không có nghĩa là ăn muối nhiều mà là "Ăn Mạng" để chỉ sự ăn sinh mạng các loài động vật. Lâu ngày người ta nói trại ra thành ăn mặn, hay cũng là để tránh chữ ăn mạng (chúng sinh), nghe không được thoải mái.

Ăn chay cũng chia ra nhiều trường phái khác nhau, ăn chay toàn phần là cách ăn bỏ hẳn tất cả những thứ có nguồn gốc động vật ra khỏi khẩu phần ăn hằng ngày, hay ăn chay bán phần, không ăn thịt cá, hải sản, nhưng sữa trứng thì vẫn ăn. Dù mục tiêu và cách ăn chay của bạn như thế nào, thì việc ăn chay cũng là một điều vô cùng đáng khích lệ. Ăn chay có muôn vàn lợi ích, cái lợi ích hàng đầu của việc ăn chay chính tốt cho sức khỏe con người...

"Xưa nay trong một bát canh. Oán sâu như bể hận thành non cao
Muốn hay nguồn gốc binh đao. Lắng nghe lò mổ tiếng gào đêm thanh.

Miếng ăn, thịt đổ, máu rơi. Giết bao sinh mạng ngập trời oán than
Thân mình muốn được bình an. Xin đừng giết hại muôn ngàn sinh linh".

----------------------------------------------------------------------

Sau Đây Là Cách Nấu Một Số Món Chay Đơn Giản


CANH MƯỚP ĐẮNG GIẢI NHIỆT (TỐT CHO NGƯỜI BỊ CAO HUYẾT ÁP)



1. Nguyên liệu: Mướp đắng - Đậu phụ - Nấm mèo - Cà rốt - Miến - Gia vị - Hành tím

2. Thực hiện: Các bước thực hiện món chay canh mướp đắng đậu phụ

- Sơ chế: ngâm nấm mèo và miến vào nước cho mềm ra, sau đó xắt nhuyễn nấm mèo và xắt miến thành sợi ngắn; xắt cà rốt thành sợi, sau đó băm nhỏ ra.

- Bóp nát đậu phụ ra, trộn với nấm mèo, miến và cà rốt, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.

- Ngâm rửa sạch mướp đắng, sau đó cắt thành từng khúc, bỏ ruột đi. Sau đó, bạn nhồi nhân đậu phụ vào mướp.

- Trong nồi dầu nóng, bạn phi thơm hành tím lên. Cho 1 tô nước vào nồi, đến khi nước sôi thì bạn thả mướp vào, đun lửa vừa đến khi mướp mềm là được. Rắc thêm ngò và hành lá lên trên món chay.

----------------------------------------------------------------------

BÚN CHAY


1. Nguyên liệu: 10 miếng đậu hủ chiên - 1/2 trái thơm - 2 trái cà chua - 300 gram (3 chén) nấm tuyết - 300 gram (3 chén) nấm rơm - 2 cây sả - 50 gram (1/2 chén) sả bằm - 150 gram (1,5 chén) măng chua - Muối, bột nêm chay, sa tế ớt, nước tương - Hành lá, ngò rí - Rau sống (bạn thích ăn rau gì thì mua rau đó) càng nhiều rau càng thêm ngon

2. CÁCH LÀM

Bước 1

-Chuẩn bị nước nấu: cho khoảng 2 lít (8,5 chén) nước lạnh vào nồi. Cắt thơm (giống nấu canh chua) bỏ vào, cà chua mỗi trái cắt làm 6 múi, sả cây cắt làm 2 đập giập. Tất cả bỏ vào nồi rồi nêm gia vị: muối, bột nêm chay, đường. Hành lá, ngò cắt nhỏ.
-Nấm rửa sạch ngâm nước gạo, để ráo. Nấm tuyết xé vừa ăn. Nấm rơm chẻ làm 4 nhưng không chẻ rời ra. Măng chua ngâm nước rửa sạch, xé vừa ăn.

Bước 2

- Đậu hủ cắt lát chiên giòn.
- Dầu ăn cho vào đun nóng cho khoảng 2 muỗng lớn đường vào (giống làm nước màu), khi đường chuyển sang màu vàng thì cho nước sa tế và ớt trái cắt nhỏ vào. Cho 40 gram (1/3 chén) sả bằm vào xào cho có màu vàng, rồi cho măng với đậu hủ vào xào chung nêm 1 ít muối.
- Cho 2 loại nấm vào xào chung nêm 1 ít muối, bột nêm.
- Cho tất cả những nguyên liệu đã xào vào nồi nước đã chuẩn bị sẵn, sau đó đun sôi, nêm nếm cho vừa ăn.
- Làm nước chấm: sả bằm còn lại, ớt trái, 1 ít đường cho vào cối giã rồi múc ra chén cho nước tương vào.
Món này ăn với bún và đậu hủ chấm nước tương rất ngon.

----------------------------------------------------------------------

BÚN XÀO CHAY


Nguyên liệu: Bún gạo khô : 200g - Đậu hũ chiên : 1 miếng - Tàu hũ ki : 1 lá - Cà rốt : 50g - Cần tây : 1 cọng - Nấm linh chi : 50g - Hành poaro : 1/2 cây - Ớt hiểm, sa tế (nếu bạn ăn cay)- muối, đường, tiêu, gia vị, nước tương...

Cách làm 

1. Sơ chế 

- Bún gạo ngâm NƯỚC LẠNH 8-10 phút thôi (không ngâm nước nóng, không chần qua trước, để tránh bị vón khi xào)
- Cà rốt, cần tây cắt sợi, hành poaro băm nhỏ. 
- Đậu hũ chiên cắt lát, chiên lại và cắt sợi. 
- Tàu hũ ki cắt sợi chiên giòn (chiên bằng lửa nhỏ)
- Pha xốt: 1,5 gia vị / 1 nước tương / 1 m đường. 

2. Xào bún 

- Phi thơm poaro
- Cho tàu hũ ki, nấm, cần tây, cà rốt vào xào (xào lửa vừa)
- Tiếp tục cho đậu hũ chiên và hỗn hợp xốt pha vào (xào lửa lớn)
- cho 1 muỗng sa tế (nếu bạn ăn cay) 
- cho bún gạo vào, đảo đều khoảng 2 phút thôi (xào lửa lớn, nhanh tay)

3. Cách dùng 

Cho bún xào ra dĩa đã trang trí, rắc tiêu, dùng kèm nước tương và ớt hiểm.

----------------------------------------------------------------------

CÀ TÍM OM NGŨ VỊ


1. Nguyên liệu: 2 trái cà tím, 3 cái nấm hương - 100g đậu hũ chiên vàng sẵn băm nhỏ - 1 hoặc 2 tai nấm mèo - 2 tép tỏi, ớt khô, hành lá, tía tô - Bột năng - Gia vị: dầu mè, dầu ăn, dầu hào, nước tương, tiêu muối, hạt nêm, ngũ vị hương.

Bước 1: Cà tím cắt miếng nhỏ, dài, ngâm trong nước với tí muối cho cà trắng khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Nấm đông cô, nấm mèo ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.

Bước 3: Cho cà tím vào 1 túi nylon, thêm vào chút hạt nêm và 1-2 muỗng canh bột năng, làm phồng túi và lắc nhẹ cho gia vị và bột thấm đều vào cà. Cho cà vào chảo chiên vàng.

Bước 4: Cho dầu mè vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho đậu hủ chiên vàng băm nhỏ vào xào chín, thêm hai loại nấm và ớt khô vào (có thể dùng ớt tươi nếu thích ăn cay). Đảo đều, thêm chừng 4-5 muỗng canh nước, nêm gia vị gồm chút xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, muối, đường cho vừa khẩu vị.

Bước 5: Thêm cà tím đã chiên vào và om thêm chừng 5 - 10 phút đến khi nước cạn và hơi sệt lại. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị và tắt bếp. 

Múc cà tím ra đĩa, rắc hành lá và tía tô thái mỏng, dùng nóng với cơm.

----------------------------------------------------------------------

CẢI CHÍP SỐT NẤM


1. Nguyên liệu: Cải chíp là loại rau rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, rau chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như: vitamin A, B, C. Lượng vitamin C của rau đứng vào bậc nhất trong các loại rau… Ngoài ra, rau còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt nhé! Hôm nay Thôi Kệ sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn ngon được chế biến từ rau cải chíp, thanh tịnh, ngọt mát cho bữa cơm mùa hè.

Bạn cần
chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cải chíp sốt nấm: 450 gam rau cải chíp - 10 đến 12 chiếc nấm hương tươi - 15 ml dầu thực vật; 2,5 gam muối Làm sốt nấm - 7,5 ml dầu hào -10 ml xì dầu -10 gam bột ngô - 5 ml dầu hào và 1,5 gam muối.
 

Bước 1: Đầu tiên bạn cần làm là cải chíp nhặt sạch lá già, rửa nhẹ nhàng và chẻ làm đôi. Rửa sạch nấm hương tươi, cắt bỏ phần gốc già, cắt chéo mũ nấm cho đẹp. Trong một nồi lớn, cho nhiều nước vào đun sôi sau đó chần rau cải chíp cho đến khi mềm. Trong quá trình này, thêm ít dầu ăn và muối để giúp cho cải chíp có màu xanh đẹp mắt, độ giòn và ngon hơn. Sau đó, vớt rau ra.

Bước 2: Tiếp đến, trong một bát nhỏ bạn trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt, đặt sang một bên. Sau đó làm nóng một muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi vào xào cho đến khi thơm. Cho nấm hương tươi vào xào cho đến khi mềm. Sau đó cho nước sốt vào, đảo đều. 

Bước 3: Ở bước này bạn để lửa vừa hoặc hơi nhỏ chút nhé, đun chừng 30 giây và thấy nước sốt dày lên là được. Bạn cho cải chíp ra đĩa và đổ nước sốt lên.Giờ bạn chỉ việc thưởng thức món cải chíp sốt nấm nhé! 
Thành phẩm Cải chíp sốt nấm là món ăn ngon với miếng rau mát giòn quyện với vị dầu hào ngòn ngọt với hương nấm phảng phất đem đến cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn và ngọt mát hơn. Với món ăn này, bạn không chỉ bổ sung vào danh sách món ăn chay ngon hấp dẫn cho ngày rằm hoặc mồng một. Bạn còn có thể làm món khai vị để bữa cơm thêm ngon, đặc biệt là chống ngán đấy nhé. Vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, lại vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn đúng không nào!

----------------------------------------------------------------------

Canh măng tươi nấm đông cô



Đang là mùa mưa cũng là mùa măng. Măng tươi chế biến được nhiều món chay ngon, món canh măng dễ chế biến và ngon miệng. Canh măng có thể dùng với cơm hoặc bún tươi đều ngon.

Theo đó, chế biến bằng cách bào măng tươi thành lát mỏng, phần già bên dưới có thể dùng để muối chua, phần đọt non luộc sôi kỹ cho măng chín sau đó xả sạch với nước lạnh.
Nấm đông cô khô ngâm nở có thể luộc qua cho bớt mùi của nấm sau đó xắt lát, ướp với gia vị bột nêm, đường, muối.

Phi pa-rô với một ít dầu cho thơm xong cho nấm đã ướp vào xào cùng với măng đã luộc chín cho thấm xong cho nước sôi vào nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn; tắt lửa; nêm rau ngò cho thơm. Khi đó, bạn sẽ có một tô canh măng tươi nấu với nấm đông cô.

----------------------------------------------------------------------

CANH NẤM HẠT SEN


Nguyên liệu:
Hạt sen : 50g - Nấm đông cô tươi : 50g - Nấm linh chi : 50g - Cà rốt : 1/2 cây - Đậu hũ non : 100g - Ngò rí - Tiêu - Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen


Thực hiện món chay :

1. Sơ chế: Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo. Ngò rí cắt nhỏ. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.

2. Nấu canh: Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm vào nấu chín, nêm 3m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, cho đậu hũ vào tắt bếp, rắc thêm tiêu và ngò rí.

3. Cách dùng: Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ: Chọn hạt sen tươi để tăng hương vị cho món ăn và tiết kiệm thời gian nấu. Cho đậu hũ vào giai đoạn sau cùng để đậu hũ không bị nát.
 

----------------------------------------------------------------------

CHÁO NẤM



1. Nguyên liệu: ¼ lon gạo thơm - 150g nấm rơm búp - 1 cây mì căn - 2 miếng đậu hũ chiên - Tiêu, muối, đường, nước tương, dầu ăn, ngò - ½ kg củ sắn (củ đậu) xắt sợi nấu lấy độ 2 lít nước lèo (hoặc là các loại nước sốt của quả khác) - poaro phi thơm (tùy thích)

2. Cách Làm:

- Gạo: vo sạch, để ráo nước. Rang gạo với chút dầu cho hơi vàng
- Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, nấm to chẻ đôi để ráo nước
- Ðậu hũ: xắt ra từng miếng mỏng có bảng độ 5 ly.
- Mì căn: xắt xéo mỏng, chiên với dầu đã khử chút boaro cho thơm, nêm chút tiêu + nước tương + muối, đường... cho vừa ăn
- Poaro lấy phần củ, xắt mỏng, bằm nhỏ
- Xào nấm rơm: bắc chảo dầu nóng, cho boaro bằm nhỏ vào cho thơm cho nấm rơm vào xào, nêm chút tiêu + nước tương + muối, đường cho vừa ăn nhắc xuống
- Nấu cháo
Cho nước lèo vào gạo, nấu nhỏ lửa cho thành cháo. (Nhớ mở hé vung kẻo bị trào nhé)
Khi cháo nhừ, cho nấm rơm, nêm chút muối + tiêu + muối, đường... cho vừa ăn, 
cho đậu hũ và một nhúm tiêu vào, nhắc xuống.

Múc cháo ra tô, cho mì căn lên mặt, rắc thêm tiêu + ngò cho thơm dùng nóng.

----------------------------------------------------------------------

CƠM BỌC PHÔ MAI


1. Nguyên liệu:

- 260g gạo dẻo nấu chín
- 340g phô mai mozzarella bào nhỏ (hoặc hỗn hợp các loại phô mai Ý)
- 60g phô mai parmesan bào nhuyễn
- 2 quả trứng lớn, đánh tan
- 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, thái thật nhỏ
- 130g bột chiên xù
- 5ml dầu ăn
- 3 nhánh hành lá thái nhỏ
- Muối, tiêu
- Bột mì (để áo bên ngoài)

2. Thực hiện:

Bước 1: Xới cơm ra tô và trộn cùng 1 ít hạt quinoa. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng một ít vừng rang.
Bước 2: Xào sơ hành lá, ớt chuông với một chút dầu trong chảo.
Bước 3: Cho phần nhân vừa xào và các loại phô mai bào nhuyễn vào trong thố cơm và trộn đều.
Bước 4: Nắm cơm thành những viên tròn nhỏ có kích thước bằng nhau.
Bước 5: Lăn cơm qua 1 lớp bột mì và nhúng từng viên vào tô trứng đã đánh tan.
Bước 6: Tiếp tục lăn qua lớp bột chiên xù.
Bước 7: Cuối cùng, bạn rán chín những viên cơm trong chảo ngập dầu. Nhanh tay đảo đều để các viên cơm có được lớp vỏ ngoài vàng giòn.
(Cơm chiên xong vàng ruộm, giòn tan thế này chỉ nhìn thôi cũng đã thấy thèm rồi!)

----------------------------------------------------------------------

ĐẬU PHỤ KHO TƯƠNG



1. Nguyên liệu: 4 miếng đậu hũ sống, ít tương hạt - Nước tương, đường, dầu hào chay, bột ngọt, ít gừng xay, hành lá.

2. Cách chế biến:

- Đậu hũ thái miếng nhỏ, chiên vàng.

- Đun sôi một bát nước lạnh, cho đậu hủ, tương hột, gừng xay vào, nêm gia vị rồi xóc đều. Nấu sôi vặn lửa nhỏ lại, khi nào thấy thấm và sệt sệt, nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Lần cập nhật cuối ( Thứ ba, 07 Tháng 6 2016 09:57 )
 

Cách Nấu Những Món Chay Đơn Giản 2

Email In
Share

GỎI ĐU ĐỦ


1. Nguyên liệu: 1 quả đu đủ xanh, 2 - 3 quả ớt, 1 quả chanh, Đậu hũ rán, 8 quả cà chua bi, 100g lạc rang, 60g đậu đũa. Gia vị, boa ro phi, lá húng quế (tùy thích)


2. THỰC HIỆN

Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt làm hai theo chiều dọc, dùng muỗng nạo bỏ hết hột bên trong, thái hoặc nạo thành những sợi mỏng dài, hoặc mua đu đủ đã nạo sẵn. Ngâm đu đủ vào nước muối, sau đó vắt sạch nước.

Tiếp đó ngâm đu đủ vào âu nước lạnh có vài viên đá để đu đủ được giòn, sau đó vắt sạch nước.

Đậu hũ thái lát bản to mỏng, ướp với muối, nước tương, để 30 phút cho ngấm, sau đó đem rán giòn. Để nguội, thái sợi.

Lạc rang chín rồi cho vào khăn khô ủ giòn và xát bỏ vỏ.

Đậu đũa làm sạch, bẻ khúc khoảng 5 - 7cm, đem luộc chín, vớt ra rồi cho vào bát nước đá để đậu xanh và giòn.

Ớt bỏ hạt, thái miếng. Cho cả hai nguyên liệu vào cối giã nhỏ. Tiếp đó lần lượt cho 1/2 lạc đã bóc vỏ giã nhuyễn mịn.

Chanh vắt lấy nước cốt, đổ vào cối. Sau đó thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm chay (bạn có thể thay thế bằng bột canh), trộn đều.

Cho đu đủ nạo sợi, đậu đũa bẻ khúc và cà chua bi cắt đôi vào một bát trộn lớn. Đổ nước sốt vào trộn đều.

Bày nộm đu đủ ra đĩa. Nếu dùng liền thì rắc đậu phộng (lạc) rang, boa ro phi và lá quế vào nếu thích.

----------------------------------------------------------------------


CỦ HỦ DỪA KHO NẤM



I. Nguyên liệu:

Củ hũ dừa tươi: 200g - Nấm rơm búp: 100g - Đậu hũ chiên: 100g - Nước dừa: 1/2 chén - Đậu bắp: 100g - Ớt hiểm đập dập: 2 trái - Poaro băm, sả băm, ngò rí - Đường, tiêu, dầu ăn, Nước tương - Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen

II. Thực hiện

1. Sơ chế

- Củ hũ dừa cắt miếng chữ nhật dày 1cm kích thước 4cm x 2,5cm. Đậu bắp cắt khúc như củ hũ dừa.

- Nấm rơm rửa sạch, cắt hình chữ thập ở đầu nấm. Ngò rí cắt khúc, ớt hiểm đập dập.

2. Thực hiện

- Phi thơm sả băm và poaro, cho lần lượt củ hũ dừa, nấm rơm vào xào. Cho thêm 2ml Nước tương, 1m Hạt nêm, 1m đường, 1/2 chén nước dừa.

- Cho đậu hũ và ớt hiểm vào kho với lửa nhỏ khoảng 10 phút, rồi cho đậu bắp vào thêm khoảng 3 phút. Nấu đến khi nước hơi sánh thì tắt lửa.

3. Cách dùng

- Cho ra đĩa, trang trí với ngò, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ: - Ngâm củ hũ dừa sau khi cắt vào nước có pha cốt chanh để củ hũ dừa không bị thâm đen.

- Cho đậu bắp vào sau cùng để đậu bắp vừa chín tới, không bị mềm và bể.


----------------------------------------------------------------------


Nấm chiên.



Chọn 1 số lượng vừa ăn Nấm Rơm hoặc nấm hương.
Ngâm, rửa sạch, sau đó bổ đôi. Để ráo nước rồi cho vào chảo dầu vàng chiên lên.
Chấm với nước tương ăn cơm đạm bạc và rất đủ dinh dưỡng.


----------------------------------------------------------------------

NẤM ĐÙI GÀ KHO TỘ




1. Nguyên liệu: 2 cây nấm đùi gà. 1 bìa đậu phụ non. 1 quả cà chua. 1 cây poarô. ½ quả ớt sừng. 1 thìa café dầu mè. 1 thìa café hạt nêm nấm. 1 thìa café đường. Dầu ăn.

2. Thực hiện


Nấm đùi gà rửa sạch, xắt khối vừa ăn. Đậu phụ non bóp nát vụn. Cà chua bỏ hạt, xắt nhuyễn. Poarô và ớt sừng thái lát mỏng. Phi thơm poarô. Cho cà chua vào xào chín nhừ, cho ớt lát và đậu phụ vào xào thêm 3 phút, Chế vào ½ chén nước, đun sôi, trút nấm vào đảo đều, nêm với ít hạt nêm, đường, muối cho vừa ăn, rim cho nước cạn sền sệt và nấm vừa chín, rưới dầu mè vào đảo đều cho thơm trước khi bắc ra.
Dọn ra đĩa, dùng nóng với cơm hoặc bánh mỳ.


----------------------------------------------------------------------


Nấm Đùi Gà Xào Bơ



1. Nguyên liệu cho món chay nấm đùi gà xào bơ :


- Nấm đùi gà tươi: 300g
- Bơ : 30g
- Hành tím, gia vị, hạt nên, dầu ăn, hành lá.

2. Cách làm :

- Nấm đùi gà rửa sạch, thái thành những lát tròn dày 3-4mm.
- Bắt chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho những lát nấm đã thái trước đó vào rán cho chín vàng hai mặt.
- Gắp nấm đã được rán chín vàng ra khỏi chảo. Cho bơ vào đun chảy tiếp đo cho hành, tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho nấm vào, thêm bột nêm, đảo đều 2-3 phút.
- Cho nấm ra đĩa và rắc hành lá lên là có thể thưởng thức.
( nếu không ăn hành lá thì bạn hãy thay bằng hành poaro nhé )


----------------------------------------------------------------------

NGÔ BAO TỬ- CHIÊN DÒN



1. Nguyên liệu: 
Ngô bao tử. Bột chiên. Xì dầu chấm.


2. Cách làm

B1. Ngô bao tử rửa sạch, để ráo nước.

B2. Bột chiên trộn với chút muối rồi pha với nước đủ để bột đặc quánh.

B3. Ngô bao tử nhúng vào bột mì và thả vào dầu ăn đã nóng già. Với món ngô bao tử chiên giòn hãy cho nhiều dầu ăn để ngô sẽ không bị méo mó sau khi rán vàng.


----------------------------------------------------------------------

PHỞ TRỘN ĐẬU ĐŨA NẤM NƯỚNG

1. Nguyên liệu: 1 nắm bánh phở khô (thường hoặc lức) - đậu đũa - 1 cái nấm loại cánh to - 1 thìa cà phê hạt chia - 1 thìa canh hạt vừng - nước tương, nước chanh vắt, nước lọc, muối, tiêu.

2. Cách làm:

Cho bánh phở khô vào nước luộc cho nở mềm rồi vớt ra rổ nhúng vào nước lạnh, vớt ra để ráo.
Đậu đũa thái khúc 3-4 cm, luộc trong nước sối trong 5 phút, vớt ra nước lạnh, để ráo.
Sát ít muối, tiêu lên cánh nấm, cho vào lò nướng trong khoảng 10-15 phút (tùy cỡ nấm) đến khi nấm thơm, ra nước thì lấy ra, để nguội, thái miếng dài.
Hòa ít nước tương, nước chanh vắt, xíu muối, tiêu, nước lọc (cho vị dịu) vào trong bát con, nêm vừa miệng.
Trộn lẫn bánh phở, đậu đũa, nấm, hạt vừng, hạt chia vào nhau, rưới nước chấm vào, trộn đều.
Cho ra bát tô, hoặc đĩa, rắc ít hạt vừng và hạt chia lên.


----------------------------------------------------------------------

SALAD MIẾN TRỘN THÍNH GẠO LỨT


1. Nguyên liệu: (1 đĩa) 1 nắm miến khô. 2 lá xà lách đỏ. 1 lá xà lách xanh. 1 thìa canh tảo khô vụn. 5 lá bạc hà. 2 lá chanh. 1 thìa canh hành phi. 3-5 thìa canh thính gạo lức rang. Muối biển, bột nêm chay.

2. Cách làm:

Ngâm miến vào nước sôi đến khi nở mềm, vớt ra rổ, để cho ráo hết nước. Cắt đoạn ngắn vừa, rồi cho vào một tờ giấy ăn dày, ép nhẹ cho thấm nốt nước rồi cho ra bát to.
Xà lách đỏ, xanh, lá bạc hà, lá chanh rửa sạch, để cho khô nước. Thái chỉ lá chanh nhỏ xíu. Thái sợi xà lách và lá bạc hà rồi cho vào bát miến. Trộn đều.
Rắc muối, bột nêm, 2/3 chỗ thính gạo lức rang, cho tảo vụn, rồi trộn đều.
Cho ra đĩa, rắc nốt chỗ thính còn và hành phi lên trên.

----------------------------------------------------------------------

ĐẬU PHỤ KHO CÀ TÍM



Vị ngọt từ nấm thay thế cho thịt thêm vị béo của đậu phụ, bạn sẽ một món ăn ngon miệng cho mùa chay 

1 - Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

2 - Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu. Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.

3 - Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.


P/s: Chúc Cả nhà ngon miệng. A Di Đà Phật.


Lần cập nhật cuối ( Thứ ba, 07 Tháng 6 2016 09:55 )
 
Trang 3 trong tổng số 3 trang.
Bạn đang ở: Trang chủ Ẩm Thực Chay

Thông tin cá nhân

Application afterLoad: 0.000 seconds, 0.28 MB
Application afterInitialise: 0.010 seconds, 1.69 MB
Application afterRoute: 0.022 seconds, 2.21 MB
Application afterDispatch: 0.078 seconds, 4.30 MB
Application afterRender: 1.356 seconds, 20.91 MB

Bộ nhớ sử dụng

21956720

74 các truy vấn đã được ghi lại

  1. SELECT *
      FROM jos_session
      WHERE session_id = 'kb2r2ittj1ull5g41ntm0n6d56'
  2. DELETE
      FROM jos_session
      WHERE ( TIME < '1575975469' )
  3. SELECT *
      FROM jos_session
      WHERE session_id = 'kb2r2ittj1ull5g41ntm0n6d56'
  4. INSERT INTO `jos_session` ( `session_id`,`time`,`username`,`gid`,`guest`,`client_id` )
      VALUES ( 'kb2r2ittj1ull5g41ntm0n6d56','1575976369','','0','1','0' )
  5. SELECT *
      FROM jos_components
      WHERE parent = 0
  6. SELECT folder AS TYPE, element AS name, params
      FROM jos_plugins
      WHERE published >= 1
      AND access <= 0
      ORDER BY ordering
  7. SELECT *
      FROM jos_sef_subdomains
  8. SELECT MAX(TIME)  
      FROM jos_vvcounter_logs
  9. SELECT COUNT(*)
      FROM jos_sef_subdomains
      WHERE subdomain = 'chuatutam'
  10. SELECT `a`.`vars`, `u`.`sefurl`
      FROM `jos_sefaliases` AS `a`
      INNER JOIN `jos_sefurls` AS `u`
      ON `u`.`id` = `a`.`url`
      WHERE `a`.`alias` = 'am-thuc-chay/blog/trang-3'
      AND `u`.`trashed` = '0'
  11. SELECT `file`, `params`
      FROM `jos_sefexts`
  12. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE ((`sefurl` = 'am-thuc-chay/blog/trang-3') OR (`sefurl` = 'am-thuc-chay/blog/trang-3/'))
      AND (`origurl` != '')
      AND (`trashed` = '0')
      ORDER BY `priority`
      LIMIT 1
  13. UPDATE `jos_sefurls`
      SET `cpt` = (`cpt` + 1)
      WHERE `id` = '5973'
  14. SELECT m.*, c.`option` AS component
      FROM jos_menu AS m
      LEFT JOIN jos_components AS c
      ON m.componentid = c.id
      WHERE m.published = 1
      ORDER BY m.sublevel, m.parent, m.ordering
  15. SELECT template
      FROM jos_templates_menu
      WHERE client_id = 0
      AND (menuid = 0 OR menuid = 38)
      ORDER BY menuid DESC
      LIMIT 0, 1
  16. SELECT *
      FROM jos_jcomments_settings
  17. SELECT c.*, s.id AS sectionid, s.title AS sectiontitle, CASE WHEN CHAR_LENGTH(c.alias) THEN CONCAT_WS(":", c.id, c.alias) ELSE c.id END AS slug
      FROM jos_categories AS c
      INNER JOIN jos_sections AS s
      ON s.id = c.SECTION
      WHERE c.id = 29
      LIMIT 0, 1
  18. SELECT cc.title AS category, a.id, a.title, a.alias, a.title_alias, a.introtext, a.fulltext, a.sectionid, a.state, a.catid, a.created, a.created_by, a.created_by_alias, a.modified, a.modified_by, a.checked_out, a.checked_out_time, a.publish_up, a.publish_down, a.attribs, a.hits, a.images, a.urls, a.ordering, a.metakey, a.metadesc, a.access, CASE WHEN CHAR_LENGTH(a.alias) THEN CONCAT_WS(":", a.id, a.alias) ELSE a.id END AS slug, CASE WHEN CHAR_LENGTH(cc.alias) THEN CONCAT_WS(":", cc.id, cc.alias) ELSE cc.id END AS catslug, CHAR_LENGTH( a.`fulltext` ) AS readmore, u.name AS author, u.usertype, g.name AS groups, u.email AS author_email
      FROM jos_content AS a
      LEFT JOIN jos_categories AS cc
      ON a.catid = cc.id
      LEFT JOIN jos_users AS u
      ON u.id = a.created_by
      LEFT JOIN jos_groups AS g
      ON a.access = g.id
      WHERE 1
      AND a.access <= 0
      AND a.catid = 29
      AND a.state = 1
      AND ( publish_up = '0000-00-00 00:00:00' OR publish_up <= '2019-12-10 11:12:49' )
      AND ( publish_down = '0000-00-00 00:00:00' OR publish_down >= '2019-12-10 11:12:49' )
      ORDER BY  a.created DESC,  a.created DESC
      LIMIT 8, 8
  19. SELECT cc.title AS category, a.id, a.title, a.alias, a.title_alias, a.introtext, a.fulltext, a.sectionid, a.state, a.catid, a.created, a.created_by, a.created_by_alias, a.modified, a.modified_by, a.checked_out, a.checked_out_time, a.publish_up, a.publish_down, a.attribs, a.hits, a.images, a.urls, a.ordering, a.metakey, a.metadesc, a.access, CASE WHEN CHAR_LENGTH(a.alias) THEN CONCAT_WS(":", a.id, a.alias) ELSE a.id END AS slug, CASE WHEN CHAR_LENGTH(cc.alias) THEN CONCAT_WS(":", cc.id, cc.alias) ELSE cc.id END AS catslug, CHAR_LENGTH( a.`fulltext` ) AS readmore, u.name AS author, u.usertype, g.name AS groups, u.email AS author_email
      FROM jos_content AS a
      LEFT JOIN jos_categories AS cc
      ON a.catid = cc.id
      LEFT JOIN jos_users AS u
      ON u.id = a.created_by
      LEFT JOIN jos_groups AS g
      ON a.access = g.id
      WHERE 1
      AND a.access <= 0
      AND a.catid = 29
      AND a.state = 1
      AND ( publish_up = '0000-00-00 00:00:00' OR publish_up <= '2019-12-10 11:12:49' )
      AND ( publish_down = '0000-00-00 00:00:00' OR publish_down >= '2019-12-10 11:12:49' )
      ORDER BY  a.created DESC,  a.created DESC
  20. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&format=feed&id=29&layout=blog&type=rss&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  21. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&format=feed&id=29&layout=blog&type=atom&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  22. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&catid=29&id=1156&view=article'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  23. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&catid=29&id=1156&view=article'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  24. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=29&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  25. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&catid=29&id=1156&view=article'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  26. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&catid=29&id=1155&view=article'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  27. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&catid=29&id=1155&view=article'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  28. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=29&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  29. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&catid=29&id=1155&view=article'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  30. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&catid=29&id=1151&view=article'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  31. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&catid=29&id=1151&view=article'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  32. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=29&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  33. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&catid=29&id=1151&view=article'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  34. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&catid=29&id=1152&view=article'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  35. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&catid=29&id=1152&view=article'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  36. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=29&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  37. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&catid=29&id=1152&view=article'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  38. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=29&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  39. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=29&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  40. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=29&layout=blog&limitstart=4&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  41. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=29&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  42. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=29&layout=blog&limitstart=4&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  43. SELECT id, title, module, POSITION, content, showtitle, control, params
      FROM jos_modules AS m
      LEFT JOIN jos_modules_menu AS mm
      ON mm.moduleid = m.id
      WHERE m.published = 1
      AND m.access <= 0
      AND m.client_id = 0
      AND ( mm.menuid = 38 OR mm.menuid = 0 )
      ORDER BY POSITION, ordering
  44. SELECT `catid`
      FROM `jos_content`
      WHERE `id` = '163'
  45. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=163&view=article'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  46. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=4&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  47. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=26&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  48. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=21&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  49. SELECT `catid`
      FROM `jos_content`
      WHERE `id` = '18'
  50. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=18&view=article'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  51. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=29&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  52. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=4&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  53. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=23&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  54. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=27&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  55. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=28&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  56. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=24&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  57. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=25&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  58. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=29&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  59. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=32&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  60. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=31&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  61. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=33&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  62. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=34&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  63. SELECT *
      FROM `jos_sefurls`
      WHERE `origurl` = 'index.php?option=com_content&id=35&layout=blog&view=category'
      AND (`trashed` = '0')
      LIMIT 2
  64. SELECT id, title, CASE WHEN CHAR_LENGTH(alias) THEN CONCAT_WS(':', id, alias) ELSE id END AS slug  
      FROM jos_polls
      WHERE id = 1
      AND published = 1
  65. SELECT id, text
      FROM jos_poll_data
      WHERE pollid = 1
      AND text <> ""
      ORDER BY id
  66. SELECT TIME, visits, guests, members, bots  
      FROM jos_vvcounter_logs  
      WHERE '1=1'  
      AND TIME > 1575910800
  67. SELECT session_id, TIME, guest, DATA  
      FROM jos_session  
      WHERE '1=1'  
      AND TIME >= 1575975601
  68. SELECT TIME, visits, guests, members, bots  
      FROM jos_vvcounter_logs  
      WHERE '1=1'  
      AND TIME <= 1575910800
  69. SELECT TIME, visits, guests, members, bots  
      FROM jos_vvcounter_logs  
      WHERE '1=1'  
      AND TIME > 1575824400  
      AND TIME <= 1575910800
  70. SELECT TIME, visits, guests, members, bots  
      FROM jos_vvcounter_logs  
      WHERE '1=1'  
      AND TIME > 1575738000  
      AND TIME <= 1575910800
  71. SELECT TIME, visits, guests, members, bots  
      FROM jos_vvcounter_logs  
      WHERE '1=1'  
      AND TIME > 1575133200  
      AND TIME <= 1575738000
  72. SELECT TIME, visits, guests, members, bots  
      FROM jos_vvcounter_logs  
      WHERE '1=1'  
      AND TIME > 1575133200  
      AND TIME <= 1575910800
  73. SELECT TIME, visits, guests, members, bots  
      FROM jos_vvcounter_logs  
      WHERE '1=1'  
      AND TIME > 1572541200  
      AND TIME <= 1575133200
  74. SELECT session_id, TIME, guest, DATA  
      FROM jos_session  
      WHERE TIME > 1575975471

0 các truy vấn quan trọng đã được ghi lại

    Nạp xong các file ngôn ngữ

    Untranslated Strings Diagnostic

    Không

    Untranslated Strings Designer

    Không